Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa bagaimana tata cara penyembelihan ayam di
Pasar Km 5 Kota Palembang. Metode penelitian yang digunakan adalah data kualitatif
sedangkan sumber datanya adalah data primer dan data sekunder. Metode pengumpulan
data dilakukan dengan menggunakan dokumentasi dan wawancara. Teknis analisis data
menggunakan deskriptif analisis. Penelitian yang dilakukan adalah dengan memberikan
serangkaian pertanyaan yang diajukan peneliti, peneliti menarik kesimpulan bahwa tata
cara penyembelihan ayam di Pasar Km 5 Kota Palembang dilakukan kurang tepat dan
tidak sesuai dengan Fatwa MUI (Majelis Ulama Indonesia) dikarenakan cara
penyembelihannya dilakukan secara massal serta membacakan basmallah sekali dan
penyembelihannya tidak sempurna disebabkan matinya ayam tidak sesuai dengan
Standar Sertifikasi Penyembelihan Halal.

SKR01202291

SKR/2022/91

My Library (Koleksi Referensi)

Available